Cataluña es la Región Mundial de la Gastronomía 2025. Es la primera región europea que recibe esta distinción.
COOKING BOOKS, empresa adherida
El reconocimiento confirma la consolidación de un modelo turístico innovador y regenerativo donde la revolución gastronómica de Cataluña va mucho más allá del restaurante y abre las puertas a descubrir el territorio y la producción alimentaria local y singular.
Cataluña impulsa su proyección internacional como referente gastronómico con la campaña «CATALUNYA, la mejor cocina del mundo»
Catalunya, la millor cuina del món»
El president de la Generalitat, Salvador Illa, lideró la presentación de la nueva campaña de promoción «Catalunya, la millor cuina del món», que sitúa la enogastronomía como eje central dentro del reconocimiento de Catalunya como Región Mundial de la Gastronomía 2025. Por primera vez, un mismo proyecto reúne a todos los protagonistas que hacen posible la cocina catalana: chefs, jefes de sala, sumilleres, productores, campesinos, pescadores, viticultores y restauradores.
El acto tuvo lugar en el Palau de la Música Catalana el 30 de Junio de 2025, con la presencia de un centenar de chefs —tanto con estrellas Michelin como representantes de la cocina tradicional—, incluida una destacada participación leridana. La campaña se ha rodado en siete localizaciones emblemáticas. En total, han participado 140 protagonistas, y el anuncio adapta la canción popular Nyam nyam, bon profit.
Durante la ceremonia, intervinieron referentes de la cocina catalana como Nandu Jubany, Ferran Adrià, Joan Roca y Javier Torres, quienes pusieron en valor la singularidad, diversidad y excelencia de la gastronomía catalana como motor cultural, económico y turístico.
La campaña presentada tiene como finalidad reforzar la identidad culinaria de Cataluña a nivel global, articulando un relato común que integra a todos los agentes del sector: restauración, producto local, innovación, sostenibilidad y patrimonio cultural.
El acto concluyó con una fotografía institucional de familia, símbolo del compromiso colectivo del sector con la proyección internacional de Cataluña como destino gastronómico de primer nivel
«Catalunya, la Millor Cuina del Món»
LA VANGUARDIA - Video RESUMEN del Acto
Con esta campaña, que se articula en torno al mensaje «la Mejor Cocina del Mundo», queremos valorar la diversidad y la singularidad de nuestra gastronomía. Una cocina que ha empoderado a medio mundo y ha demostrado que a través del talento, la creatividad y el trabajo compartido, las cosas se pueden hacer de manera diferente.
Galería de Imágenes
Variedad de Paisajes
Cataluña es mucho más que una tierra de paisajes impresionantes; su gastronomía es una expresión profunda de su cultura e identidad. Los platos y vinos narran historias antiguas y apuntan a un futuro prometedor. Con gran variedad de paisajes, desde los Pirineos hasta la costa mediterránea, Cataluña ofrece una cocina diversa y rica, arraigada en la tradición pero abierta a la innovación. Cada región aporta especialidades elaboradas con productos locales excepcionales.
La gastronomía catalana conecta con el alma del país, ofreciendo una experiencia compartida que va más allá de la comida: un arte que se perfecciona con pasión y dedicación.
Productos de una tierra fértil
La cocina catalana destaca por su extraordinaria variedad de productos autóctonos. Los cereales se transforman en panes tradicionales como el de xeixa, mientras las huertas producen tomates, pimientos y legumbres que son el alma de muchos platos. El mar también aporta pescado fresco y marisco, protagonistas en recetas como el arroz del Delta del Ebro y los suquets, mostrando la simbiosis entre tierra y mar.
La riqueza agrícola se mantiene viva gracias a los bancos de semillas y la recuperación de variedades antiguas, como la judía del ganchillo o los garbanzos dulces. Estos ingredientes, junto con setas de otoño y carne de caza, crean platos llenos de historia. El aceite de oliva de variedades como el argudell redondea muchos platos, reflejando la conexión profunda de Cataluña con su tierra.
Cocineros de prestigio internacional
Cocineros como Ferran y Albert Adrià, los hermanos Roca o el trío Castro-Xatruch-Casañas han llevado a Catalunya a la cima de la gastronomía mundial. La combinación de innovación y tradición define una cocina que encontramos tanto en restaurantes modestos como en los más galardonados. En todos ellos, la cocina es una expresión de amor por la tierra y el producto, un homenaje a las raíces sin dejar de imaginar el futuro.
Una gastronomía que habla de futuro
La combinación de tradición e innovación es lo que hace que la cocina catalana sea única. La gastronomía de nuestro país es un reflejo de nuestra sociedad: innovadora, comprometida y respetuosa con el medio ambiente, que apuesta por prácticas sostenibles y ecológicas. En cada plato, en cada copa, se esconden siglos de historia y un futuro prometedor. En Cataluña, la gastronomía es algo más que un placer; es una forma de vivir, una forma de compartir con el mundo la riqueza de una cultura que sigue creciendo, evolucionando y sorprendiendo.