Blog «GASTRONOMÍA de la A a la Z»
En este rincón virtual, nos sumergimos en el delicioso mundo de la cocina, explorando ingredientes, recetas, técnicas culinarias, utensilios, maquinaria, historia, libros de cocina y grandes chefs, quienes hacen de cada bocado una experiencia única. ¿Eres apasionado por la cocina tanto como nosotros? ¡Entonces estás en el lugar correcto!
Introducción:
En el emocionante mundo de la gastronomía, descubrir los secretos y consejos de chefs famosos puede elevar nuestra experiencia culinaria. En los artículos de este blog, exploraremos diferentes elementos del Diccionario Enciclopédico «Gastronomía de la A a la Z» de Carlos Ruiz del Castillo, una obra destinada a convertirse en una referencia esencial para los amantes de la cocina.
Desde consejos culinarios prácticos hasta técnicas avanzadas, sumérgete en este único recorrido gastronómico. El autor nos transmite su conocimiento y pasión por la cocina, que se refleja en cada página, convirtiendo la lectura de muchas de sus definiciones en una experiencia que enriquece y motiva al lector a seguir leyendo.
Este libro no es solo una guía, sino también una invitación a explorar gastronomía desde todas las perspectivas. Desde preparar aperitivos hasta crear postres, cada letra del alfabeto se convierte en una nueva aventura culinaria.
What is a Tayín or Tajine – How to Cure and Cook a Tayín
GASTRONOMÍA de la A a la Z Tayín:1. 1. Tagin. Tajine. ⵟⴰⵊⵉⵏ. (en amazigh) طجين (en árabe). Recipiente de barro, normalmente vitrificado, compuesto de un plato o cazuela poco profunda y una tapa cónica alta, alta que termina en una especie de pomo abierto por su parte superior, a modo de copa, que sirve para
Huevos en cocotte
Los huevos en cocotte son una preparación de huevo en la que se cocinan individualmente en pequeños recipientes, típicamente llamados «cocottes» o cazuelitas. Este método de cocción implica verter un huevo en un recipiente pequeño, como una cazuela o un ramekin, y luego cocinarlo en el horno o en baño María hasta que la clara
Tipo de tomates
There are a wide variety of types of tomatoes, each with unique characteristics in flavor, texture, shape and color. Some of the most common types of tomatoes include: These are just a few examples, but there are a wide range of tomato varieties grown around the world, each with their own distinctive characteristics.
Cuchillos profesionales del Chef
Choosing professional knives for a kitchen chef is crucial, as these instruments are essential tools in food preparation. Here are some types of professional knives that are common in the kitchen and that many chefs consider essential: Chef’s Knife: It is the most versatile and essential knife in the kitchen. It has a wide, sharp
Los mejores libros de Cocina
In our first post we present the website www.cocinalibros.com that contains a literary selection of the best Cooking and Gastronomy books, where each publication is a new gastronomic adventure. Ready to explore the world through the palate and the pages of the best cookbooks? Let’s cook and read together! Cooking Books Selection: Libros en Español
