Colaboración AIBG

Academia Iberoamericana de Gastronomía – AIBG

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), integrada por 15 países -entre los que se encuentran España y Portugal- ha impulsado y colaborado desde su fundación para cambiar el sentido de la gastronomía y ha logrado, en cierta medida, que la nueva gastronomía del siglo XXI abarque no solo el aspecto satisfactorio (placer), sino también los aspectos saludable, solidario y sostenible.

La Academia, fue constituida en el año 2009 bajo el auspicio del entonces presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, D. Rafael Ansón.

DIFUNDIR LA CULTURA GASTRONÓMICA

La AIBG tiene como objetivo “fomentar la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, así como cuidar de la pureza de sus tradiciones, apoyar su modernización e impulsar actuaciones integrales en materia de cooperación internacional y solidaridad”.

El presidente, D. Rafael Ansón, convencido de la importancia de recopilar un glosario temático culinario latinoamericano global, ha solicitado la colaboración de las distintas Academias Nacionales de cada país miembro, para incorporarlas a la presente obra y mostrar así su apoyo explícito y colaboración en la difusión de este Diccionario Gastronómico Iberoamericano.

D. Rafael Ansón Ollart nació en San Sebastián y estudió en el colegio del Pilar de Madrid. Licenciado en Derecho, es diplomado de la Escuela Nacional de Administración Francesa (ENA) y técnico superior de Información y Turismo del Estado por oposición y Doctor Honoris Causa por la Universidad Alfonso X el Sabio y Doctor Honoris Causa por la Universidad en Estudios de Posgrado en Derecho de México.

Fue director general de Radiodifusión y Televisión, director general de RTVE en el primer gobierno de Adolfo Suárez y asesor del presidente.

Es fundador de la Fundación de Estudios Sociológicos (FUNDES), profesor asociado del Instituto de Empresa (IE), director de la cátedra de la Real Academia de Gastronomía de la Universidad Alfonso X El Sabio, promotor de la Academia de las Ciencias y las Artes de la Televisión y de la Asociación de Directivos de Comunicación (Dircom).

Fundador y presidente de honor de la Real Academia de Gastronomía de España, es también fundador y presidente de honor de la Academia Internacional, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía.

Colaborador en diversos periódicos y revistas, ha recibido las grandes cruces de Isabel La Católica, del Mérito Civil, de Alfonso X el Sabio, del Mérito Naval y de la Seguridad Social. Asimismo, la Medalla de Oro de la Ciudad de París, la Medalla de Oro al Mérito Turístico y la de Caballero de la Orden del Mérito de la República Italiana y Caballero de la Orden Nacional de la Legión de Honor de la República Francesa.

Es autor de los siguientes libros: La Ginebra en la Gastronomía Del Siglo XXI – Lunwerg Editores (2012), El Año Mágico del Rey Juan Carlos I y Adolfo Suárez – La Esfera de los Libros (2014), La Cocina de la Libertad – La Esfera de los Libros (2016) y La Comida Saludable – Libros Cúpula (2018).