GASTRONOMÍA de la A a la Z

Carlos Ruiz del Castillo Pérez de Arenaza

¡Oferta!

REGALAR COMBO GASTRONOMÍA A-Z Editio Princeps numerada

El precio original era: 130,00 €.El precio actual es: 78,00 €.

OFERTA COMBO "Princeps Editio" Gastronomía de la a a la Z

OFERTA COMBO "Princeps Editio" Gastronomía de la a a la Z

COMBO DE REGALO GASTRONÓMICO Edición Príncipe disponible para los primeros 250 compradores de la edición impresa.

Ofrecemos la posibilidad de REGALAR nuestra Oferta COMBO GASTRONOMÍA de la A a la Z «Princeps Editio» (numerada) prevista para el para el 2º trimestre de 2024 . El comprador recibe un PDF personalizado con los detalles del contenido para entregar o enviar al destinatario. La persona que decidas recibirá:

  • GASTRONOMÍA de la A a la Z Edición en Papel dentro del 2do Trimestre de 2024 (Valor PVP €59.00)
  • REGALO  del formato digital del eBook de la obra ya disponible. (Valor PVP €26.00)
  • REGALO  del eBook EL PRÁCTICO 6500 Recetas, ya disponible. (Valor PVP €26.00)
  • Acceso online 2 eBooks en línea (FORMATO FLIPBOOK / Chef-Club)
  • ENVÍO GRATUITO  por Correos a la península y las Islas Baleares al momento de la publicación.
COMPRA limitada a 1 unidad. Verificar las 3 casillas de producto:
Producto Cantidad

Gastronomía de la A la Z - libro en papel

Oferta COMBO GASTRONOMÍA de PELÍCULA - Entre Fogones y Fotogramas: La magia de la Gastronomía y el Cine
Publicación prevista 2º trimestre de 2024

Diccionario Gastronómico con 8000 entradas y 10.000 referencias cruzadas. Auténtico Vademécum culinario con descripciones precisas de los términos y con Fotografías que ilustran los términos de consulta.

GASTRONOMÍA de la A a la Z es una recopilación de términos relacionados con la gastronomía, la restauración y la nutrición en cuanto a las técnicas, organización, espacios, utensilios, máquinas y equipos destinados a la elaboración, conservación y la obtención y producción de los alimentos y productos auxiliares, como los propios productos y elaboraciones; y también de los términos relacionados con la calidad, seguridad alimentaria, salud, sostenibilidad y accesibilidad, y de las patologías y riesgos derivados de las praxis incorrectas, incluyendo algunos relacionados con las características organolépticas de los alimentos.

Libro en PROMOCIÓN COMPRA ANTICIPADA 

Disponible para reserva

1

eBook Gastronomía de la A la Z - libro electrónico

Diccionario culinario interactivo de gastronomía dirigido a cocineros, empresas de alimentación, críticos, foodies y estudiantes del mundo de la Hostelería y la Restauración. También resuelve las dudas a cualquier persona que desee incursionar en el mundo de la cocina o que le gusta el Arte culinario.

Publicación: DISPONIBLE su descarga

Descargar DEMO diccionario de cocina formato eBook Gastronomía de la A a la Z
Descargar DEMO diccionario de cocina formato eBook Gastronomía de la A a la Z

ISBN: 978-84-942211-3-2 

Más información de la obra ...

1

eBook EL PRACTICO 6500 Recetas

Edición Digital 1.0

Primera edición digital del libro “El Práctico, 6500 recetas – Resumen mundial de cocina y pastelería”. En pleno siglo XXI, El Práctico alcanza su 10ª edición y por primera vez presentamos su contenido en formato digital.

"EL Práctico" con 6500 recetas, es un resumen mundial de cocina y pastelería, un libro técnico profesional y considerado por muchos cocineros como la Biblia de la cocina. Escrito en el primer cuarto de siglo XX por Ramón Rabasó y posteriormente ampliado por Fernando Aneiros, en 1970 (sexta edición). Con gran influencia de la Cocina Francesa y de su Gran Maestro August Escoffier, este clásico, ha sido durante décadas, una guía de referencia obligada para el profesional de cocina en lengua hispana y base del conocimiento para comprender la evolución de la Gastronomía en la actualidad.

Auténtica brújula del conocimiento culinario, contiene una valiosa información muy bien estructurada y sintetizada, con información básica de materias e ingredientes, técnicas, elaboraciones y guarniciones de platos, que son la base de toda cocina moderna. No se entiende la cocina actual si no se conocen los cimientos de esta ciencia.

En pleno siglo XXI, El Práctico alcanza su 10ª edición en papel y por primera vez presentamos su contenido adaptado a los nuevos tiempos, en formato digital. La facilidad de acceso a su información, la ventaja de realizar búsquedas detalladas de su contenido y la actualización gráfica, conlleva a una modernización de la OBRA, aportando nuevas ventajas permitiendo tener siempre a nuestra disposición, toda la información precisa y a mano.

Dirigido especialmente a futuros cocineros y estudiantes de Escuelas de Hostelería y gastronomía, es una herramienta obligada en toda Biblioteca Digital.

ISBN: 978-84-920959-4-0

Más información de la obra ...
Más información de la obra ...

 

Incluido GRATIS en CAMPAÑA especial CROWD FUNDING para la edición en papel del libro GASTRONOMÍA de la A a la Z

1

Disponible para reserva

Descripción

REGALAR COMBO GASTRONOMÍA A-Z «Princeps Editio». Disponible para los primeros 500 compradores en formato de papel.Ofrecemos la posibilidad de REGALAR nuestra oferta COMBO DE REGALO GASTRONÓMICO, edición numerada «PRINCEPS EDITIO» de la EDICIÓN EN PAPEL prevista para el segundo trimestre de 2024.

La persona que elijas recibirá:

  • Edición en PAPEL de GASTRONOMÍA de la A a la Z a su publicación (valor de venta al público €59.00)
  • REGALO del formato digital en eBook de la obra, disponible actualmente (valor de venta al público €26.00)
  • REGALO del eBook (libro electrónico) EL PRÁCTICO 6500 Recetas (valor de venta al público €26.00)
  • Acceso a PUBLICACIONES EN LÍNEA en formato FLIPBOOK con un código CHEF-CLUB
  • ENVÍO GRATUITO por Correo a la península y a las Islas Baleares al momento de la publicación.
Para las compras en otros países, el COSTO DE ENVÍO por correo certificado será de €7.00, que se facturará y cobrará adicionalmente en el momento del envío.

*** DEBE INDICAR:

  1. El nombre del destinatario de tu REGALO
  2. El correo electrónico del destinatario para registrar los eBooks a nombre del destinatario
  3. El remitente que realiza el ENVÍO y el correo electrónico para enviar el DOCUMENTO DE VALE DE REGALO personalizado

 

*** Documento PDF que recibirás como REGALO:

Download PDF GASTRONOMY Press Kit from A to Z - Editorial Cooking Books

REGALAR COMBO GASTRONOMÍA A-Z Editio Princeps numerada

Portada Ver portada

Información adicional

Peso 1,5 kg
Dimensiones 27 × 20 × 4 cm

Gastronomía de la A la Z - libro en papel

Peso 1,2 kg

También te recomendamos…