Participación en próxima FIL de Guadalajara (México) 2025
Barcelona será la ciudad invitada de honor en la Feria Internacional del Libro (FIL) de Guadalajara en 2025. La FIL de Guadalajara, que se celebra anualmente en México, es uno de los eventos literarios más importantes del mundo. La presencia de Barcelona como invitado de honor en la FIL 2025 marca un hito, ya que tomará el relevo de España como país invitado en 2024.
La editorial COOKING BOOKS se complace en anunciar su participación en la próxima edición, que se celebrará del 28 de noviembre al 7 de diciembre de 2025 en Jalisco, México. Este importante certamen literario, considerado el encuentro editorial más importante del mundo en lengua española, será una oportunidad clave para presentar nuestras más recientes publicaciones sobre gastronomía y cultura culinaria.
Durante toda la feria, contaremos con la presencia especial del autor Carlos Ruiz del Castillo, reconocido por su enfoque innovador en la cocina tradicional y contemporánea. Ruiz del Castillo estará firmando ejemplares de sus obras, participando en encuentros con lectores, y compartiendo experiencias sobre su proceso creativo y su pasión por la cocina como arte narrativo.
La editorial invita a todos los amantes de la gastronomía y la literatura a visitar nuestro stand (ubicado en la Zona Internacional con el número II2) y descubrir nuestras novedades editoriales, talleres y degustaciones inspiradas en nuestros títulos más emblemáticos.
COOKING BOOKS, comprometida con la difusión de la cultura gastronómica a través de la palabra escrita, celebra con entusiasmo este espacio de intercambio internacional, y agradece a la FIL por abrir sus puertas a nuevas voces culinarias.
¡Nos vemos en Guadalajara!
«Vendrán las flores«: GASTRONOMÍA
Bajo el lema «Vendrán las flores», la capital catalana presentará una programación diversa que incluirá literatura, música, artes escénicas, diseño y, también, gastronomía.
En este contexto, el chef Gerard Bellver ha sido escogido para representar la propuesta culinaria de Barcelona. Bellver lidera el restaurante JIRIBILLA, ubicado en el barrio de Sant Antoni, y será el encargado de diseñar y elaborar el menú de la comida inaugural de la FIL, uno de los actos institucionales más destacados de la feria, que reunirá a más de 700 invitados en el Hotel Barceló.
Durante los nueve días que dura la feria, Bellver también encabezará un festival gastronómico en el restaurante Los Vitrales, donde se ofrecerá diariamente un bufet con platos típicos de la cocina barcelonesa, pensados para acercar sus sabores al público mexicano e internacional.
La propuesta de Bellver se basa en una cocina que dialoga entre culturas, técnicas y memorias. Nacido en Barcelona y formado en restaurantes de prestigio como Arzak, Tezka y El Bulli, vivió durante 28 años en México, donde fue jefe de cocina en la Embajada de España y en el reconocido restaurante Biko, uno de los referentes de la alta cocina en América Latina. En 2023 regresó a su ciudad natal para abrir JIRIBILLA, un proyecto personal en el que confluyen sus dos mundos gastronómicos: el español y el mexicano.
Para el chef, esta invitación a participar en la FIL tiene un significado especial, ya que representa un retorno simbólico a México, país en el que construyó gran parte de su trayectoria profesional. Ahora, desde Barcelona y a través de la cocina, vuelve a compartir su visión culinaria en uno de los eventos culturales más importantes del mundo.