Sant Jordi en Radio RCE: gastronomía y turismo, una alianza que impulsa destinos

Con motivo de la celebración de Sant Jordi, Radio RCE acogió la mesa redonda titulada «Cataluña. destino estrella y referente gastronómico global», un encuentro que reunió a destacados profesionales del ámbito gastronómico, turístico y editorial para reflexionar sobre el papel estratégico de la gastronomía como motor de atracción y desarrollo territorial.

El debate contó con la dirección de María José Segura, periodista de El Presente es Hostelería;y la participación de Josep Aleixandre, asesor técnico en negocios turísticos; Filo López, presidenta del Skal Ciudad Condal Barcelona; Alba Gil, pastelera y autora del libro Cookies; Mónica Sierra, chef y responsable de relaciones públicas de ACYRE Barcelona; y Enrique Sallarés, editor de Cooking Books. Asimismo, se sumó en conexión online Carlos Ruiz del Castillo, arquitecto y gastrónomo, autor de las obras Gastronomía de la A a la Z y Gastronomía de Película.

Durante la sesión, los ponentes coincidieron en destacar la creciente relevancia de la gastronomía como elemento diferenciador en la oferta turística, capaz de generar experiencias auténticas, emocionales y de alto valor añadido. Se puso de relieve cómo la identidad culinaria de un territorio no solo atrae visitantes, sino que contribuye a reforzar su posicionamiento internacional.

En este contexto, se abordaron cuestiones clave como la profesionalización del sector, la importancia de la comunicación gastronómica, la conexión entre tradición e innovación, y el papel de la cultura culinaria como vehículo de promoción turística. También se destacó la necesidad de establecer sinergias entre chefs, instituciones, empresas y agentes del sector para consolidar propuestas sólidas y sostenibles.

La mesa redonda, celebrada en un ambiente cercano y participativo, permitió compartir experiencias y visiones complementarias, evidenciando que la gastronomía, más allá de su dimensión culinaria, se configura hoy como un auténtico lenguaje universal capaz de conectar territorios, culturas y personas.

Este encuentro en el marco de Sant Jordi reafirma el compromiso del sector con la promoción del talento, la cultura gastronómica y su proyección como uno de los pilares fundamentales del turismo contemporáneo.