Nota de Prensa
Presentación del libro en CENTRO RIOJANO de Madrid 30/4/25
El pasado 30 de abril tuvo lugar, en el emblemático Centro Riojano de Madrid, la presentación oficial del Diccionario Enciclopédico Culinario “GASTRONOMÍA de la A a la Z”, una obra monumental que reúne el conocimiento y la riqueza del universo gastronómico en un solo volumen.
Video RESUMEN del Acto (25´)
El acto contó con la intervención de destacadas personalidades del ámbito cultural y gastronómico. José Antonio Rupérez, presidente del Centro Riojano, dio la bienvenida a los asistentes y destacó la importancia de este tipo de publicaciones para preservar y difundir el patrimonio gastronómico.
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), al encontrarse de viaje en E,E,U,U,U, intervino por video, subrayando el valor enciclopédico y la vocación internacional de la obra, que conecta tradiciones culinarias globales de todo el mundo y muy especialmente de las diversas culturas de iberoamérica.
Por su parte, Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), remarcó el carácter interdisciplinar del diccionario, que lo convierte en una herramienta indispensable tanto para profesionales de toda la industria alimentaria, como para aficionados a la gastronomía.
Carmen Simón Palmer, historiadora, catedrática del CSIC, bibliógrafa, investigadora y reconocida especialista en literatura gastronómica, quien ofreció una brillante exposición histórica sobre la evolución de las publicaciones culinarias y la importancia de esta nueva y rigurosa obra en la historia de la literatura gastronómica.
Finalmente, intervino el autor Carlos Ruiz del Castillo, quien destacó que tras 10 años de trabajo había reunido 10.000 entradas culinarias y más de 16.000 referencias cruzadas que la convierten en el primer diccionario culinario interdisciplinar e interactivo. La obra cuenta con una edición digital interactiva con cerca de 40.000 hipervínculos.
Ruegos y Preguntas del público asistente
Video completo del Acto de Presentación (1h. y 10´)
Como colofón final, los asistentes al Acto pudieron degustar y disfrutar un estimulante y reconocido Faustino Art Collection Crianza, un vino que encapsula la fusión entre arte y enología, destacando no solo por su calidad sino también por su presentación única. Este vino representa la faceta más innovadora y creativa de Bodegas Faustino, diseñado para aquellos que buscan descubrir nuevas expresiones del tradicional Rioja.
Galería de Imágenes
