Ramon Salvador Rabasó Figuerola
Ramon Salvador Rabasó Figuerola, cocinero, maestro de cocina y escritor. Nació en Els Pallaresos (Tarragonès), el día 17 de enero de 1878. Fue uno reconocido cocinero de principios del siglo XX y autor del libro EL PRÀCTICO-6500 Recetas, resuman mundial de cocina y pastelería, considerado por muchos profesionales como la Biblia de la Cocina y libro de guía en la formación de futuros cocineros en muchas escuelas de cocina de habla castellana en las últimas dècadas. (Malgrat que era catalán escribió su obra magna en lengua castellana por las razones que explicamos más adelante).Entre los jefes de cocina que han señalado su valor e importancia destacan cocineros como: Miquel Moy, Josep Bullich y Gaspar, Gato Dumas, Santi Santamaria, Josep Garcia i Fortuny, Ferran Adrià Acosta, Sergi Arola, Àngel de León… y un largo etcètera de profesionales del sector culinario y de la gastronomía.
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